Cremet tomatsauce, spicy kødboller, smeltet ost og så et ordentlig skud chili. Det er essensen af denne one-pot-dish, som du kan brødføde en hel familie med. (Altså hvis I er cirka 3-4 personer…)
Det tager lidt tid at trille kødboller, men retten er fiks og færdig på under en time – og det meste af tiden, kan du lave noget andet, mens tomatsaucen simrer. Det er med andre ord genialt hverdagsmad på en halvkold efterårsdag.
Til kødbollerne skal du bruge
- 400 gram hakket oksekød
- 1 æg
- 1 spsk tørret oregano
- 1 spsk løgpulver
- Salt og peber
- 2 spsk hvedemel
- olie til stegning
Til tomatsaucen skal du bruge
- 2 dåser flåede tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 små chili
- 1 spsk tørret oregano
- 1 spsk spidskommen – ristet og fintmalet
- Olie
- Salt og peber
- 1 kugle mozzerella
Sådan gør du:
Rør det hakkede fars med æg, mel og krydderier. Form farsen til små kugler, som du steger brune i varm olie på en pande. Sæt til side.
Hak løg og hvidløgt fint og sauter det i olie i en dyb pande. Kom finthakket chili i.
Tilsæt tomat og krydderier og lad det hele simre i en halv times tid indtil tomaterne er kogt godt ind og blevet en tyk, cremet masse.
Kom kødbollere i og vend rundt.Skær mozzerellaen i skiver og læg ovenpå. Sæt gryden i ovnen under grillen i et par minutter indtil osten er smeltet. Server med det samme – evt med en grøn salat og lidt godt brød.
