Pære, pecorino og hasselnødder er tre råvarer, der matcher hinanden forbløffende godt. Og lige nu er pærerne modne og allerbedst, så det er nu, du skal bruge dem – også i salater.
Her har salaten fået selskab af et par sprøde kyllingelår, parteret fra en fransk frilandskylling. Ved at strække kyllingen over nogle dage kan du komme ned på en formidabel middagsret, der ikke koster mere end en 20’er pr snude. Se det er cheapass, når det er bedst.
Cheapass: Kyllingelår og pæresalat med pecorino og valnødder
Forberedelse
Tilberedning
Tid ialt
Serveringer: 2
Du skal bruge
- 2 kyllingelår
- 2 pærer
- 1 håndfuld hasselnødder
- 30 gram pecorino
- Persille
- Salt og peber
- Olivenolie
Sådan gør du
- Gnid lårene i olivenolie og krydr med salt og peber.
- Læg dem i et ovnfast fad og sæt dem i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter til skindet er gyldent og sprødt.
- Skær pærene i skiver og kom dem i en skål.
- Dryp med olivenolie og drys med salt og peber.
- Hak persille groft og kom det i salaten.
- Rist nødderne på en tør pande og hak dem groft - kom dem i salaten.
- Riv pecorino og kom den i salaten.
